Stekt lax med broccolikakor
Broccolikakor kommer vi att göra till fler maträtter. Enkelt, snabbt och mycket gott.
Till 4 personer
4 portionsbitar färsk lax el fryst
1 tsk olivolja
Broccolikaka;
500 g ansad broccoli
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 dl chili
1 msk olivolja
2 msk hackad koriander
4 kokta potatisar
1 ägg
flingsalt
olivolja till stekning
Sås;
2 msk sweet chili-sås
2 dl créme fraiche
1. Bryn laxen i några minuter på varje sida.
2. Finhacka och stek broccoli, vitlök och chili mjukt på svag värme, rör ner koriander.
3. Mosa potatisen i en skål, blanda ner broccoliröran, salt och ägg. Ställ skålen kallt en timme.
4. Forma platta kakor och stek o Ilja i het panna tills de är vackert gyllenbruna.
5. Rör ihop ingredienserna till en jämn sås och servera.