Zucciniplättar
2,5 dl dinkelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg
2,5 dl mjölk
1 grovriven zucchini
1 morot
(1 urkärnad, finhackad röd chili, om du vill ha starkare smak)
2 krm svartpeppar
3 msk smör, eller olivolja till stekning
Gör så här
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa samman ägg och mjölk och blanda med mjölblandningen.
Vänd ner zucchini, morot (chili) peppar i smeten
Servera med turkisk yoghurt blandad med riven ingefära och citron eller med lingonsylt och bacon.
// Cattis